Aluatul pe care eu l-am realizat
este „aluatul frantuzesc” din cartea de bucate a Silviei Jurgovan, dar!, pentru
care eu am folosit uleiul de palmier Cantitatea am
triplat-o, ea putind fi apreciata in functie de nr. de mere ce urmeaza sa le
imbracam, iar daca cumva, ramine aluat acesta se poate pastra in frigider, sau
se poate umple cu orice altceva care exista pe acolo ...brinza, sunca,
cirnaciori etc...
De asemenea, pentru cine nu-si permite alocarea
unui timp destul de pretios pentru a face acest aluat (desi recomand a-l face
in casa...), merele pot fi realizate si in aluatul foetaj, care exista in
comert Bella.
Merele se curata de coaja, se
extrag cotoarele fara a fi gaurite in ambele capete, iar in gaura ramasa se va
pune putin zahar amestecat cu scortisoara (cca. 1 lg.)
Aluatul se intinde, se taie in
patrate apreciate astfel incit sa poata cuprinde merele; fiecare mar se aseaza in mijlocul
patratului si-l acoperim frumos, frumos in hainuta lui, pe care o vom incheia
cu o jumatate de nuca. Ungem apoi merele in aluat cu un ou batut, presaram
niste mac si le introducem la cuptor...le coacem frumos fara a le arde si pot
fi servite oricind. Eu am intilnit acest desert pentru prima data in Ukraina,
la o matusa de a mea, care mi-a servit ceaiul insotit de acest mar...o
bunatate!
Tips: este indicat ca merele sa
fie de dimensiuni cit mai mici, astfel vor incapea mai multe pe platou, iar
unul e suficient de a fi servit impreuna cu un ceai bun.
