..foarte aspectuasa, acesta rulada de asemenea mi-a impodobit masa, bucurat si satisfacut musafirii.
Pentru blat am folosit urmatoarea reteta: 6 oua, 6 LG ulei, 3 LG de smintina, 6 LG de faina, 3 lg praf de copt, 1/2 lg sare.
Am
separat galbenusurile de albusuri. Galbenusurile le-am frecat cu cele 6
LG de ulei, sarea. Am adaugat smintina, apoi faina si praful de copt
stins cu putin otet sau zeama de lamiie.
Cele 6 albusuri le-am batut spuma si le-am incorporat usor in compozitia de mai sus.
In
tava patrata a aragazului (poate fi oricare alta tava, insa nu prea
ingusta caci va iesi un blat foarte gros) am asternut hirtie de copt si
am intins aluatul. Am incins cuptorul, am introdus tava si am redus
focul astfel incit coacerea sa nu fie agresiva. Cind aluatul a devenit
auriu am extras tava din cuptor, am rasturnat continutul cu grija pe un
servet curat si putin umed (sa nu fie parfumat de la detergent! - altfel
se imprima prafumul in aluat!) si am asteptat citeva minute, am
desprins hirtia de copt si l-am rulat fara a-l rupe. El trebuie astfel
tinut, sa devina elastic. Dupa ce l-am mai lasat un pic rulat l-am
desfacut si l-am intins pentru a-l umple. Pentru umplutura am
folosit in ordinea in care le-am asezat urmatoarele: brinza dulce de
vaci, cascaval ras, ciuperci feliate (de la conserva-eu le-am conservat,
dar se gasesc si in comert) pe care le-am condimentat dupa pofta
inimii....un pic piper, ardei iute verde, sare, oregano, cimbru si putin
usturoi. Am rulat cu grija, am invelit apoi totul in hirtie de copt si
am asezat rulada astfel obtintuta in tava de cozonac si am introdus-o la
cuptor pentru putin timp, de ce? pentru a se topi brinza si cascavalul
astfel incit continutul sa devina omogen si rulada sa se poata taia usor
in felii. Cam 10 minute a mai zabovit rulada in cuptor dupa care am
scos-o, si am lasat-o sa se raceasca invelita in hirtia de copt.
Dupa de s-a racit a iesit ce a iesit! PERFECT!.
Cu
greu am pus la adapost o bucatica...sa o am a doua zi...astfel ca am
ascuns-o bine intr-un Bol Sirius de la TUPPERWARE. Aici cu siguranta
nimic din ce-am reusit sa fac nu se va altera! Acest bol pe mine m-a
cucerit...e multifunctional si cum am ocazia cum il pun in functiune!
Da da da, asa este, eu l-am probat, si nu numai, am alergat si dupa capac
prin bucatarie cind am lasat sa creasca maiaua de la cozonac in el!!! si
el e plin de magie...
