... e intr-adevar o delicatesa, si deloc nu-i greu!
Reteta se poate improviza de catre oricine are chef de o placinta calda intr-un anume moment din zi...niscai ciuperci, condimente preferate, marar, patrunjel, brinza putin sarata, dupa gust de fapt, ardei (capia si iute), 3-4 catei de usturoi si un ou. Inainte de toate calim o ceapa in ulei (eu il folosesc pe cel de palmier) sau unt, peste care adaugam pe rind cele sus enumerate...Oul, brinza si usturoiul le adaug dupa ce inabus, scad legumele si le las un pic sa se raceasca. Trebuie obtinuta o compozitie putin zemoasa.
Placinta va fi, daca si numai daca, procuram si niste foi...ori daca nu va trebui sa le facem si pe ele. Eu prefer sa le cumpar!
Asfel obtinuta umplutura, incep sa fac rulourile, impachetind ca la clatite.
Cind observi ca tava nu se completeaza, deschizi larg frigiderul si cauti brinza si smantina...repejor le transformi in umplutura, brinza o amesteci cu un alt ou, si niscai smintina (sau iaurt, sana).
Pentru a obtine o pojghita rumena si gustoasa deasupra, amesteci restul
de smintina cu 2-3 oua pe care il adaugi peste rulourile umplute
Nici aceasta umplutura nu trebuie sa iasa prea zemoasa, deoarece foile se vor rupe.
Se procedeaza la fel si cu brinza, o invelim in foi, pina cind tava se va completa.
Smintina amestecata cu ou se varsa peste rulouri; dupa preferinte se pot imprastia si seminte de mac, chimen etc..
Se introduce tava in cuptorul incins...
Casa va fi invadata de un miros innebunitor, iar profitorii se vor grabi sa apara din primele minute.
Tips! nu dati nimik gratis...exista un echilbru universal.
