Baghetele astea le-am realizat pentru masa de pranz.
Reteta e aceeasi ca la paine: 500 gr faina, 25 gr. drojdie proaspata, 1 lg. de sare, 1 lg. de miere, 2 LG ulei de masline sau unt topit, apa. Cantitatea de apa eu o apreciez la ochiometru , practic pun apa intr-un pahar de 250 ml pentru a dizolva drojdia si mierea, apoi in alt pahar dizolv sarea...
 |
| Cuptorul trebuie incins inainte de introducrea baghetelor |
...din acest ultim pahar nu pun toata cantitatea de apa,
raminind sa apreciez alura aluatului...acesta trebuie sa devina o bila
nici prea tare nici prea moale, care in final sa poata fi modelata ca bagheta.
Daca e prea multa apa, mai adaug faina. Oricine poate aprecia acest lucru, nimik nu reprezinta decit o aventura prin bucatarie. Distrati-va la maxim!
Tips: Ceea ce difera fata de painea obisnuita este modalitatea de
coacere...nimic complicat, trebuie pus un vas cu apa sub ele in cuptor,
si din 5 in 5 minute si sa le stropim cu apa rece cu ajutorul unui
pulverizator, pina cind ele devin aurii.
Se pot adauga si seminte..diverse, mac, susan, chimen etc...dar pentru a sta lipite, e necesar sa ungeti baghetele cu ou batut inante de a le introduce in cuptor.
Se pot adauga si seminte..diverse, mac, susan, chimen etc...dar pentru a sta lipite, e necesar sa ungeti baghetele cu ou batut inante de a le introduce in cuptor.
