CLATITE Pufosenii... CU MAIA SALBATICA

Dupa ce am mai citit niste articole interesante dar si inspaimintatoare in acelasi timp, incerc acum sa inlocuiesc zaharul, cu o alta varianta, se pare mai sanatoasa, zaharul obtinut din stevie. Asa ca am coborit iar in bucatarie si am reluat lungul sir de experimente...Iata ce a iesit ieri facind clatite din aluat cu maia salbatica si zahar din stevie...nimic rau de altfel, chiar foarte aspectuos si mai ales pufos... Totul functioneaza cum nu mi-am imaginat de frumos si am fugit repede pe blog cu ele!

Am pus urmatoarele ingrediente:

400 gr maia salbatica,
2 LG faina de tara
2 oua
2 linguri zahar din stevie (stevia rebaudiana)
1/2 lg sare
2 LG de lapte praf (nu am avut un lapte bun lichid)
1 lg de coaja de portocale
un strop de esenta de rom
zahar vanilat (1 pliculet)
Apa minerala cit sa rezulte consistenta aluatului de clatite.

Am amestecat bine totul, si am lasat  aluatul citeva ore (4-5) in frigider...unde a inceput sa-si cam faca de cap, in sensul ca a inceput sa creasca...;) Am copt clatitele in modul clasic in tigaia incinsa cu putin ulei, aluatul a inceput sa se umfle si sa devina pufos...si foarte frumos!. Mai mult de o clatita eu nu am putut servi....au iesit foarte mari... Le-am umplut cu dulceata de cirese albe bineinteles facuta tot de mine! :)
TIPS: E devarat ca si tigaia in care le-am facut e cam mare, data viitoare le voi incerca intr-una mai mica si aluat intr-un strat mai subtire!

 ....revin! am respectat Tips...si functioneaza perfect! Clatitele ies si  subtiri cu acest aluat cu maia salbatica, deci foarte bune, bune, buuune...